نجد عمومًا عرق السوس في قسم الحلوى في متجر البقالة. ونحن نتناولها كوجبة خفيفة حلوة بين الوجبات، فلماذا لا يتم تصنيفها على أنها حلوى؟ لقد تم استخدامه كمساعد صحي لآلاف السنين، حيث أن عرق السوس الطبيعي السابق هو في الواقع جذر تم استخدامه كدواء لفترة طويلة جدًا. وهذه حقيقة قد يجهلها الكثير من الأفراد. كما ان عرق السوس هو منتج غذائي لا يعرفه الكثير من الناس على أنه أكثر من مجرد حلوى لذيذة.
اليوم نجد في أغلب الأحيان عرق السوس يستخدم كنكهة في المنتجات الغذائية. من المحتمل أنك سمعت عن قطرات عرق السوس أو الشاي لأنها من العناصر الشائعة على أرفف البقالة. ومع ذلك، فإن السمات الطبية والآثار الجانبية لهذا الجذر لا تزال يساء فهمها إلى حد كبير من قبل الغالبية العظمى من الأشخاص الذين يستهلكونها.
لا يزال يظهر في المنتجات الصحية ولا يزال يتم شراؤه من قبل بعض الأفراد بشكل صارم لهذا الغرض. تعرف المجتمعات الطبية والعلمية اليوم الكثير عن فوائد وأضرار عرق السوس الصحية مقارنة بما تم تقديمه لأول مرة للأغراض الطبية منذ مئات السنين.
كما انه يتم تصدير معظم المنتجات المزروعة من عرق السوس تجاريًا من اليونان وتركيا والصين وآسيا. ونبات عرق السوس أو Glycyrrhiza glabra هو عبارة عن شجيرة منخفضة معمرة تنمو بريًا في مناطق مختارة من أوروبا وآسيا. كان يعتبر في الأصل عشبًا وليس حلوه. ومن حسن الحظ أن فوائدها لا ينبغي التغاضي عنها.
والعنصر المعروف باسم Glycyrrhiza الموجود داخل الجذور والسيقان الموجودة تحت الأرض لنبات عرق السوس هو ما يفسر مذاقه وحلاوته. ينشأ هذا الاسم في اليونان القديمة ويترجم بشكل مناسب ليعني "الجذر الحلو". Glycrrhiza أحلى بنحو خمسين مرة من السكر.
تُستخدم المكونات الموجودة في جذور النباتات لصنع حلوى سوداء شائعة نشير إليها باسم عرق السوس. يستخدم الجذر أيضًا بشكل شائع كعامل تحلية أو نكهة في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية التجارية اليوم. غالبًا ما يتم إضافته إلى شاي الأعشاب وأقراص السعال المهدئة وشراب السعال، بالإضافة إلى وجوده في مجموعة واسعة من منتجات الحلوى.
يستخدم جذر عرق السوس أيضًا كمادة حشو داخل كبسولات الدواء وحتى كقناع لتعويض الطعم غير السار للأدوية. في المملكة المتحدة يتم استخدامه كمستحلب لإنشاء الرغوة في منتجات المشروبات. ومع ذلك، فإن العديد من الأشخاص الذين يستهلكونه لا يدركون فوائده وأضراره الصحية.
الفوائد الصحية لعرق السوس
1. يستخدم جذر عرق السوس أو Glycrrhiza في المقام الأول كعلاج لالتهاب المعدة أو أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
2. يتم استخدامه كمساعد للإمساك، والتهاب المعدة، وقرحة المعدة، وآفة القروح أو تقرحات الفم، وكذلك لتخفيف تشنجات الحيض. كما أنه يستخدم بشكل متكرر لتخفيف أعراض التهاب الشعب الهوائية أو نزلات البرد، ويمكن العثور عليه في العديد من شراب السعال وأقراص السعال.
3. تُجرى الدراسات حاليًا لمعرفة ما إذا كان الجليكريزا مفيدًا في علاج فيروس نقص المناعة البشرية والهربس التناسلي. وحتى الآن تظهر النتائج نتائج إيجابية.
4. من الأفضل دائمًا عند البحث عن علاجات صحية بديلة استشارة الطبيب للتأكد من أن المشاركة في هذا العلاج ستكون مفيدة لك. ابحث دائمًا وكن على دراية بالأدوية والأعشاب والعلاجات البديلة التي تفكر في القيام بها. معظم العلاجات العشبية والبديلة لا تخضع للتنظيم الفيدرالي، وبالتالي يمكن أن تكون ضارة أو حتى مميتة إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح.
عرق السوس الأحمر يختلف كثيرا عن الأسود
اتضح أن النوع الأحمر من هذا العلاج ليس منتجًا لعرق السوس على الإطلاق. إنها حقا حلوى. لا يحتوي على التأثيرات الضارة المحتملة التي قد يحتوي عليها عرق السوس الأسود لأنه مصنوع من نكهات صناعية من الكرز أو الفراولة أو التوت، وليس من جذر نبات غليرهيزا جلابرا. إنها حلوى حلوة حقيقية مصنوعة من السكريات أو الشراب.
الآثار الجانبية المحتملة المرتبطة بالاستهلاك الزائد
ولا يخلو عرق السوس من آثاره الصحية السلبية. يمكن أن تحدث آثار سيئة من تناول هذه الحلوى بشكل منتظم. يجب أن يكون الناس على دراية تامة بالكمية التي يستهلكونها وطول المدة التي يستهلكونها. إن تناول ما لا يقل عن خمسين جرامًا من حلوى عرق السوس الأسود يوميًا لمدة أسبوعين يمكن أن يرفع ضغط دم الشخص بشكل كبير. ويمكن أن يسبب أيضًا استنفاد البوتاسيوم، أو اضطراب الكهارل، أو احتباس الصوديوم أو السوائل، أو التأثير على مستويات الرقم الهيدروجيني داخل الدم.
حمض الجليسريزيك هو المركب الموجود في عرق السوس وهو المسؤول عن معظم السمات السلبية. ولهذا السبب تم ابتكار وسيلة لإزالة هذا المكون من الجذر نفسه. يُطلق على هذا المنتج الأكثر أمانًا اسم DGL أو عرق السوس منزوع الجليسيرهيزين.
يكفي هذا لليوم. إذا كنت تشعر أن هناك شيئًا مفيدًا ، فيرجى مشاركته مع أحبائك ، ولا تنس الكشف عن أفكارك في مربع التعليقات. أو إذا كانت لديك أي أفكار رائعة أو أي أسئلة ، فلا تنس مشاركتها بالتعليق. حتى ذلك الحين ، كن سعيدًا ، واستمر في الابتسام ، واستمر في طرح الأسئلة ، ويرجى الاستمرار في قراءة مقالاتي. نراكم في المقال التالي.