السوداء هي أبسط وأقدم مشروب يعتمد على القهوة. تُعرف القهوة السوداء أيضًا باسم القهوة المقطرة ولديها مجموعة متنوعة ومدهشة من الطرق لتحضيرها. يمكن غليه أو نقعه أو ضغطه. مما لا يثير الدهشة ، أن تخمير القهوة عن طريق الغليان كان أول طريقة. حتى اليوم ، يتم صنع القهوة التركية الأصيلة باستخدام هذه الطريقة.
اذن متى بالضبط بدأ البشر في شرب القهوة؟ نظرًا لأن شرب القهوة يعود إلى قرون مضت ، فليس من السهل تحديد مكان وتوقيت وكيفية تناولها لأول مرة. وفقًا لإحدى الأساطير ، تم اكتشافه في القرن التاسع في منطقة كافا في إثيوبيا.
يقدر ملايين الأشخاص حول العالم القهوة كمشروب مفضل. وتأثيره المحفز ونكهته الغنية يجعلانه جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي للعديد من الأشخاص. ومع ذلك ، ماذا يحدث لأجسامنا إذا تناولنا القهوة كل يوم؟ دعنا نستكشف تأثيرات القهوة على أجسامنا.
1. زيادة اليقظة والتركيز
العنصر النشط الأساسي في القهوة هو الكافيين ، وهو منبه طبيعي يمكنه زيادة اليقظة والتركيز. يُثبط الكافيين ناقلًا عصبيًا يسمى الأدينوزين ، والذي يشجع على النوم ويقلل من اليقظة. يمكن أن يساعد هذا التأثير في تحسين الأداء العقلي والإنتاجية ، مما يجعل القهوة خيارًا شائعًا لأولئك الذين يحتاجون إلى التركيز على مدار اليوم.
2. تحسين الأداء البدني
كما ثبت أن الكافيين يحسن الأداء البدني عن طريق زيادة القدرة على التحمل وتقليل التعب. يقوم بذلك عن طريق زيادة مستويات الأدرينالين في الجسم ، والتي يمكن أن تساعد في تعبئة الطاقة المخزنة وتحسين تقلص العضلات. يمكن أن يكون هذا التأثير مفيدًا بشكل خاص للرياضيين أو أولئك الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا شاقًا.
3. زيادة التمثيل الغذائي
وُجد أن الكافيين يزيد من معدل الأيض ، مما يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية ويساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن التأثير عادة ما يكون متواضعًا ويمكن أن يختلف اعتمادًا على التمثيل الغذائي للفرد وعوامل أخرى.
4. مشاكل الجهاز الهضمي المحتملة
بينما يمكن أن يكون للقهوة بعض الآثار الإيجابية على الجسم ، إلا أنها يمكن أن يكون لها أيضًا بعض الآثار السلبية. من أكثر الآثار الجانبية شيوعًا لشرب القهوة مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكن أن تحفز القهوة إنتاج حمض المعدة ، مما قد يسبب حرقة المعدة ، وارتجاع الحمض ، وغيرها من المضايقات الهضمية لدى بعض الأفراد.
5. اضطرابات النوم المحتملة
تأثير سلبي آخر محتمل للقهوة هو اضطرابات النوم. نظرًا لأن الكافيين منبه ، يمكن أن يتداخل مع جودة النوم ويجعل من الصعب عليك النوم أو البقاء نائمًا. يمكن أن يكون هذا التأثير واضحًا بشكل خاص عند الأفراد الأكثر حساسية للكافيين أو الذين يشربون القهوة في وقت لاحق من اليوم.
6. الاعتماد والانسحاب
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للقهوة إلى الإدمان وأعراض الانسحاب إذا توقف الاستهلاك فجأة. هذا لأن الكافيين مادة ذات تأثير نفسي يمكنها تغيير كيمياء الدماغ وتسبب تغيرات في المزاج والسلوك. يمكن أن تشمل أعراض انسحاب الكافيين الصداع والإرهاق والتهيج وصعوبة التركيز.
سلبيات القهوة السوداء
1. يمكن أن تكون القهوة السوداء حمضية ، اعتمادًا على الحبوب المستخدمة.
2. قد يؤدي الكافيين الموجود في القهوة السوداء إلى تفاقم ارتداد الحمض لأنه يعزز إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة. يمكن أن يؤدي الشرب على معدة فارغة بشكل خاص إلى إتلاف بطانة المعدة. يمكن أن يسبب أيضًا متلازمة القولون العصبي (IBS) وحموضة المعدة وقرحة المعدة.
3. شرب الكثير من القهوة السوداء يمكن أن يزيد من التوتر والقلق وفي الأشخاص الذين يعانون من اضطراب ثنائي القطب يمكن أن يؤدي إلى الهوس.
4. يمكن أن يؤدي إلى روتين نوم مضطرب.
5. تحتوي حبوب البن على كافستول وكهويل التي قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار.
6. القهوة ذات النوعية الرديئة يمكن أن تكون سامة بسبب الشوائب الموجودة بها ويمكن أن تسبب المرض أو الصداع أو الشعور العام السيئ. قم بشراء القهوة عالية الجودة فقط.
في الختام ، يمكن أن يكون لشرب القهوة كل يوم آثار إيجابية وسلبية على الجسم. بينما يمكن للقهوة تحسين الأداء العقلي والجسدي وزيادة التمثيل الغذائي وتعزيز اليقظة ، إلا أنها يمكن أن تسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي واضطرابات النوم والاعتماد. كما هو الحال مع أي عادة غذائية أو نمط حياة ، من المهم تناول القهوة باعتدال والانتباه إلى كيفية تأثيرها على جسمك.
هذا كل شيء لهذا اليوم. إذا كنت تشعر بشيء مفيد ، فيرجى مشاركة هذا مع أحبائك ، ولا تنس الكشف عن أفكارك في مربع التعليقات. أو إذا كانت لديك أي أفكار رائعة أو أي أسئلة ، فلا تنس مشاركتها بالتعليق. حتى ذلك الحين ، كن سعيدًا ، واصل الابتسام ، واستمر في طرح الأسئلة ، ويرجى الاستمرار في قراءة مقالاتي. نراكم في المقال التالي.