الدهون الصحية من أهم أنواع الدهون المفيدة
على الرغم من سمعتها السيئة للدهون انها تساعد الشخص لاكتساب السمنة وبعض الأمراض ، إلا أن هناك نوعًا يسمى الدهون الصحية. هذا النوع من الدهون ضروري في أي نظام غذائي جيد ، مثل النظام الغذائي الكيتون ، ومن الغريب أن هذه الحميات مصممة لفقدان الوزن.
الدهون التي يجب أن تضيفها إلى نظامك الغذائي
توجد أربع دهون غذائية رئيسية موجودة في الطعام:
هناك نوعان من "الدهون الجيدة" - الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة. دعونا نلقي نظرة على كل منها وكيف يمكنك تضمينها في نظام غذائي صحي.
- تشمل الدهون المتعددة غير المشبعة زيت فول الصويا وزيت الذرة والمكسرات والبذور المختلفة مثل الجوز وعباد الشمس والسمسم وبذور اليقطين والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسلمون المرقط. ومن مزايا الدهون المتعددة غير المشبعة أن بعضها يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- تشمل الدهون الأحادية غير المشبعة الزيوت المختلفة ، مثل زيت الزيتون وزيت الفول السوداني وزيت الكانولا وزيت عباد الشمس. ويشمل أيضًا أطعمة مثل الزيتون وزبدة الفول السوداني والأفوكادو.
كما ذكرنا فإن بعض الدهون صحية أكثر من غيرها. الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة هي دهون صحية ، بينما الدهون المشبعة والمتحولة من الأنواع غير الصحية ، ويفضل تجنبها والحد من تناولها ؛ لأنها تساهم في العديد من الأمراض ؛ أمراض القلب والسكري والوسواس وبعض أنواع السرطان.
تتمثل فوائد الدهون الصحية على الجسم في إمداد الجسم بالطاقة والحفاظ عليه دافئًا ، بالإضافة إلى إنتاج هرمونات معينة (مثل التستوستيرون والإستروجين) وامتصاص أفضل للفيتامينات (مثل A و D و E) ولعب دور دور مهم في التئام الجروح. من الضروري أيضًا دعم نمو الخلايا
تساعد على إنقاص الوزن:
- توفر الدهون الصحية أو الضارة 9 سعرات حرارية لكل جرام ، مقارنة بـ 4 سعرات حرارية لكل منها في البروتين والكربوهيدرات.
- إذا التزمت بنظام غذائي يوفر كميات معتدلة إلى عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، فيمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، طالما أنك لا تأكل سعرات حرارية أكثر مما تحرق.
- تعمل على تحسين حساسية الأنسولين في الدم. الأنسولين هو هرمون يتحكم في نسبة السكر في الدم وتتمثل وظيفته في نقل السكر من الدم إلى الخلايا ، وإنتاج الأنسولين ضروري لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم والسكري.
تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية:
فوائد أخرى للدهون الصحية :
((مصادر الدهون الصحية))
- الزيتون وزيت الزيتون مليء بالدهون غير المشبعة الأحادية الصحية للقلب.
- الأسماك الدهنية في كلوندينج: التونة الطازجة والسردين والسلمون والبوري.
- المكسرات غنية بالدهون الصحية.
- البيض: تحتوي بيضة واحدة كاملة مسلوقة على 5،3 جرام من الدهون الصحية.
- الأفوكادو غني بأحماض دهنية أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك.
- يحتوي الزبادي على نسبة جيدة من الدهون الصحية.
- تعتبر بذور الشيا من أفضل المصادر النباتية للأوميغا 3.