اهم المواضيع

فوائد الزيتون الغذائية والتجميلية للجميع وأهميته للصحة والجسم والبشرة

فوائد الزيتون الغذائية والتجميلية للجميع وأهميته للصحة والجسم والبشرة


فوائد الزيتون الغذائية والتجميلية للجميع وأهميته للصحة والجسم والبشرة 

الزيتون هو ثمار صغيرة تنمو على أشجار تسمى "الزيتون" (Olea europaea). ترتبط بالمانجو والكرز والخوخ واللوز والفستق لأنها كلها فواكه ذات نواة.

يحتوي الزيتون على الكثير من فيتامين (هـ) ومضادات الأكسدة الأخرى المفيدة جدًا لك. أظهرت الدراسات أنها مفيدة للقلب وقد تساعد في الوقاية من السرطان وهشاشة العظام.

يعتبر زيت الزيتون من أهم مكونات نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي الصحي للغاية. وهي مصنوعة من الدهون الصحية في الزيتون. كما أن الزيتون جيد أيضًا في السلطات والسندويشات والأطعمة القابلة للدهن.

بعض الزيتون يكون أخضر عندما يكون صغيرًا ويتحول إلى اللون الأسود عندما يكون جاهزًا. يظل البعض أخضر حتى عندما ينضج تمامًا يستخدم 90٪ من الزيتون في البحر الأبيض المتوسط ​​لصنع زيت الزيتون.

ماذا يعني الزيتون؟

الزيتون عبارة عن ثمار بيضاوية صغيرة بها حفرة صلبة غير صالحة للأكل في المنتصف. عادة ما تزرع في البحر الأبيض المتوسط ​​، لكنها تزرع أيضًا في كاليفورنيا. اعتمادًا على وقت قطفها ، يمكن أن تكون بدرجات مختلفة من اللون الأخضر أو ​​الأسود. يعني اللون الأخضر أنها ليست ناضجة تمامًا ، ويعني اللون الأسود أنها لم تنضج تمامًا.

بمجرد قطف الزيتون ، يتم عصره وتحويله إلى زيت أو معالجته ثم نقعه. إذا لم يتم القيام بأي من هذه الأشياء ، فسيكون طعمها مرًا جدًا. يمكن تناولها كاملة أو استخدامها في الطهي.

تختلف الأذواق والأحجام باختلاف نوعها ، ومن أين أتت ، وما إذا كانت متبلة أو محشوة. يمكن تسمية الزيتون ببلدهم الأصلي ، مثل "إسباني" أو "يوناني" ، أو اسم صنف خاص به ، مثل "كالاماتا".

الفوائد الغذائي للزيتون

تعطيك ملعقة كبيرة من الزيتون في محلول ملحي ، وهي 8 جرام ، ما يلي:

  • 9 كيلو كالوري / 35 كيلو جول.
  • 0.1 غ بروتين 0.9 غ دهون 0.3 غ ألياف 8 ملغ بوتاسيوم \ s5 ملغ كالسيوم.

عادة ما يحتوي الزيتون على الكثير من الملح لأنه يتم معالجته أو تعبئته في محلول ملحي أو ماء مالح. تحتوي خمسة حبات زيتون على حوالي 0.6 جرام من الملح. تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية إن البالغين يجب ألا يتناولوا أكثر من 6 جرام من الملح يوميًا ، واعتمادًا على أعمارهم ، يجب أن يكون لدى الأطفال ما بين 2 و 5 جرام.

لماذا الزيتون مفيد لصحتك: 

1. يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة. يحتوي الزيتون على الكثير من مادة البوليفينول ، وهي مواد كيميائية نباتية تحارب الجذور الحرة. أحد الأشياء الجيدة التي تقوم بها هذه المركبات هو تقليل مخاطر الإصابة بأمراض طويلة الأمد مثل تصلب الشرايين والسرطان.

2. هي مضادة للالتهابات Oleocanthal هو أحد البوليفينول في الزيتون. يبدو أن هذه المادة الكيميائية لها نفس التأثيرات على الجسم مثل الإيبوبروفين ، وتعمل كمضاد طبيعي للالتهابات. تم العثور على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي والذين لديهم هذه السمة المفيدة يتمتعون بصحة أفضل نتيجة لذلك.

3. يساعد في الحفاظ على صحة القلب على الرغم من احتوائه على الكثير من الدهون ، إلا أن معظمها عبارة عن دهون أحادية غير مشبعة صحية تسمى حمض الأوليك. قد يجعلك هذا الحمض الدهني أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب. بهذه الطريقة ، قد يساعد حمض الأوليك في موازنة الكوليسترول وخفض ضغط الدم.

4. يمكن أن يكون مفيدا لصحة العظام تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن المركبات النباتية الموجودة في الزيتون تساعد في منع العظام من الانهيار. على الرغم من أن هذه النتائج تبدو جيدة ، إلا أن الدراسات البشرية لا تزال مطلوبة. ومع ذلك ، لا يبدو أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوسطيًا يكسرون عظامهم كثيرًا.

5. يعتبر الزيتون من أشهر الأطعمة المخمرة. عندما تأكل الأطعمة المخمرة ، فإنك تضيف البكتيريا الجيدة والإنزيمات إلى فلورا الأمعاء ، مما يحسن صحة ميكروبيوم الأمعاء ، والجهاز الهضمي ، والجهاز المناعي.

هل الزيتون آمن للجميع؟

الزيتون هو غذاء أساسي للعديد من الأشخاص الأكثر صحة في العالم ، لذلك يعتقد معظم الناس أنه خيار جيد. ومع ذلك ، كانت هناك بعض التقارير عن الحساسية ، ولكن معظمها ناتج عن حبوب لقاح شجرة الزيتون ، وليس الفاكهة. عملية معالجة الزيتون تجعله أكثر ملوحة ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الملح ، فقد تحتاج إلى الحد من عدد الزيتون الذي تتناوله.

الفيتامينات و المعادن في الزيتون

يعتبر الزيتون مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، والتي يُضاف بعضها أثناء المعالجة. بعض الأشياء الجيدة عن هذه الفاكهة هي:

  • فيتامين هـ تحتوي معظم الأطعمة النباتية الغنية بالدهون على الكثير من مضادات الأكسدة القوية هذه.
  • الحديد مهم لخلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين. الزيتون الأسود مصدر جيد للحديد.
  • النحاس. معظم الأنظمة الغذائية الغربية لا تحتوي على ما يكفي من هذا المعدن المهم. قد يجعلك نقص النحاس أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.

  •  الكالسيوم هو أكثر المعادن شيوعًا في جسمك. إنه مهم لصحة عظامك وعضلاتك وأعصابك. بعض طرق صنع الزيتون تعطي الفاكهة المزيد من الكالسيوم.

  • الصوديوم. نظرًا لأن معظم الزيتون معبأ في محلول ملحي أو ماء مالح ، فإنه يحتوي على الكثير من الصوديوم.

هذا كل شيء اليوم . إذا كنت تشعر أن هناك شيئًا مفيدًا ، فالرجاء مشاركة هذا مع أحبائك ، ولا تنس الكشف عن أفكارك في مربع التعليقات. أو إذا كانت لديك أي أفكار رائعة أو أي أسئلة ، فلا تنس مشاركتها من خلال التعليق. حتى ذلك الحين ، كن سعيدًا ، واستمر في الابتسام ، واستمر في طرح الأسئلة ، ويرجى الاستمرار في قراءة مقالاتي. نراكم في المقال القادم.

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -