الفوائد الصحية الرائعة لزيت الزيتون
بالتأكيد الزيتون لذيذ ومالح . الزيتون هو ثمرة من أشجار الزيتون (olea europaea). و شجرة الزيتون مباركة ذكرت في جميع الأديان السماوية. يتم استخراج الدهون الصحية من الزيتون لإنتاج زيت الزيتون.
أصبح هذا الزيت الزيت المفضل في العالم. في الوقت الحاضر ، يستخدم الناس زيت الزيتون في مستحضرات التجميل والأدوية والطبخ وما إلى ذلك ، لكن هل تعلم أنه نظرًا للعديد من الفوائد الصحية ، يعتبر زيت الزيتون من الأطعمة المفيدة جدا. في هذا المقال ، أشاركم بعض الفوائد الصحية الرائعة لهذا الزيت.
انواع زيت الزيتون.
يأتي زيت الزيتون في واحد من خمسة أنواع. يتم تحديد هذه الأنواع من خلال طرق الاستخراج الخاصة بهم. زيت الزيتون البكر الممتاز هو أفضل أنواع زيت الزيتون يليه الزيت البكر وأخيراً الزيت المكرر.
• زيت الزيتون البكر الممتاز.
يتم الحصول على هذا النوع من زيت الزيتون بالضغط على البارد واستخراج الزيت الطازج. زيت الزيتون البكر الممتاز هو أفضل وأغلى أنواع زيت الزيتون. يحافظ على النكهة والمذاق الحقيقي للزيتون ، بسبب طريقة صنع الزيت البكر الممتاز. مستوى حموضة زيت الزيتون البكر الممتاز منخفض مقارنة بالأنواع الأخرى. هذا الزيت غير مكرر تمامًا ويحتوي على أعلى كمية من الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزيتون.
• زيت الزيتون البكر.
يتم استخلاص هذا النوع من زيت الزيتون بطريقة العصر البارد. زيت الزيتون البكر هو أيضًا شكل غير مكرر وله مستوى حموضة أعلى قليلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز. من المعروف أن هذا الزيت يتمتع بمذاق جيد مقارنة بالنوع البكر الممتاز. يمكن استخدام هذا الزيت لأغراض الطهي على حرارة منخفضة.
• زيت زيتون نقي.
يشير اسمه بوضوح إلى أنه نقي ولكن هذا النوع من الزيت ليس نقيًا تمامًا. هو مزيج من زيت الزيتون البكر الممتاز مع زيت الزيتون المكرر. عند تسخينه يكون له رائحة مميزة لا تكون فاتحة للشهية لذلك لا يفضل استخدام زيت الزيتون النقي للطبخ. ومع ذلك ، يمكن استخدام هذا الزيت للشعر وفروة الرأس والجلد.
• زيت زيتون مكرر.
يتم استخراج هذا النوع من زيت الزيتون من ثمار الزيتون السوداء والناضجة. يحتوي زيت الزيتون المكرر على أقل كمية من العناصر الغذائية والفيتامينات وهو متوفر بشكل شائع في محلات البقالة. إنه أدنى من حيث الذوق والنكهة. يمكن استخدامه للطبخ.
• زيت الزيتون.
نوع آخر من زيت الزيتون متوفر في السوق يعرف بزيت الزيتون الثفل. هذا النوع من زيت الزيتون هو أقل أنواع زيت الزيتون جودة ويعتبر جيدًا للطهي. يتم استخلاص زيت الزيتون من البقايا المتبقية بعد عصر الزيتون.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون:
1. تقليل مخاطر الاكتئاب.
أظهرت العديد من الدراسات أن زيت الزيتون ، يلعب دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بالاكتئاب. يمكن أن تحدث الاضطرابات المعرفية أو المزاجية عندما لا يحصل الدماغ على ما يكفي من الهرمونات مثل الدوبامين أو السيروتونين وتسمى أيضًا "الهرمونات السعيدة" ، والتي تعتبر ضرورية لتنظيم الحالة المزاجية والحصول على نوم أفضل ومعالجة الأفكار. تساعد الدهون المفيدة في زيت الزيتون الجهاز العصبي المركزي ، وتساعد الأعصاب على العمل بشكل مناسب وتزيد من مستويات الحالة المزاجية الداعمة للناقل العصبي السيروتونين.
2. بمثابة مسكن طبيعي للآلام.
يحتوي البوليفينول على Oleouropein Aglycone و Oleocanthal الموجودان في زيت الزيتون البكر الممتاز على خصائص مضادة للالتهابات وبالتالي يمكن أن يكون لهما عواقب مماثلة لمسكنات الألم ومخفضات الحمى. لذلك فإن تناول جرعة يومية من النظام الغذائي الصحي المحتوي على زيت الزيتون البكر الممتاز قد يكون بمثابة مسكن طبيعي ممتاز للآلام.
3. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في العالم هو أمراض القلب. أظهرت الدراسات التجريبية أن أمراض القلب والأوعية الدموية أقل شيوعًا في دول البحر الأبيض المتوسط. لهذا السبب يعتبر زيت الزيتون من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تناولها لصحة القلب. يحتوي زيت الزيتون الطبيعي على 70 في المائة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تعمل على تحسين مستويات الكوليسترول ، كما تساعد في التحكم في مستوى تجلط الدم. ونتيجة لذلك ، قلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وغيرها من مشاكل القلب والأوعية الدموية.
4. زيت الزيتون والجلد.
زيت الزيتون مليء بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والخصائص المضادة للبكتيريا التي يمكن أن تساعد البشرة بعدة طرق. هذا الزيت هو مرطب مثالي للبشرة الجافة. إن وجود فيتامين إي ومضادات الأكسدة يجعل هذا الزيت قادرًا على إزالة التجاعيد من بشرتك. كما أنه يعطي توهجًا طبيعيًا لبشرتك ويجعل بشرتك أكثر صحة.
5. مصدر جيد للأوميغا 3.
من المعروف أن زيت الزيتون يحتوي على دهون غير مشبعة جيدة. أهم الدهون التي تحتويها هي الدهون الأحادية غير المشبعة. تحتوي هذه الأحماض الدهنية أيضًا على دهون أوميغا 3. تعمل كل من أوميغا 3 والدهون الأحادية غير المشبعة معًا في خفض ضغط الدم عن طريق تنظيف القلب. لا يمكن أن ينتج الجسم نفسه أوميغا 3. لذلك يجب استهلاكه من مصادر الغذاء الخارجية.
6. يجعل شعرك ناعمًا ولامعًا.
زيت الزيتون غني جدًا بالأحماض الدهنية وفيتامين E مما يسمح له ليس فقط بتغذية شعرك ولكن أيضًا بتقوية جذورك. كما أنه يوفر التغذية لفروة رأسك مما يحسن جودة شعرك ويجعله ناعمًا وناعمًا ولامعًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تدليك شعرك وفروة رأسك بزيت الزيتون قبل الذهاب إلى الفراش ليلاً وغسلهما في الصباح بشامبو خفيف. بعد غسل شعرك لن تحتاجي إلى وضع أي بلسم لأن هذا الزيت يعطي نتائج أفضل من البلسم العادي الذي تستخدمينه.
ملاحظة: من الأفضل استخدام نوع زيت البكر فقط عند استخدام زيت الزيتون للعناية بالشعر.