يعتبر شاي الكركم المخمر الطريقة الأكثر فعالية لاستهلاك الكركم
الكركم( كركم لونجا ) ، وهو نوع من التوابل الصفراء الزاهية التي تستخدم في جميع أنحاء آسيا لقرون ، واعتنقه الغرب أيضًا ، في العقود الأخيرة ، ليس فقط لقدرته على إرضاء الشهية ، ولكن أيضًا للإعجاب بفوائده الصحية العظيمة.
الكركم هو نوع من التوابل التي أصبحت شائعة بشكل متزايد في منتجات التجميل. تحتوي العديد من منتجات العناية بالبشرة على الكركم ويمكن استخدامه أيضًا في الأطعمة والمشروبات. يعتبر الكركم له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للسرطان. كثير من الناس يتجهون إلى الكركم كمكون طبيعي. هناك العديد من الفوائد الصحية المختلفة للكركم.
شاي الكركم:
يعتبر شاي الكركم المخمر باستخدام جذر الكركم المبشور ، الطريقة الأكثر فعالية لاستهلاك هذه التوابل المعجزة. بناءً على الأبحاث المتوفرة ، لا توجد توصيات محددة بشأن تناول الكركم ، ولكن معظم الأبحاث تدعم أن 400 إلى 600 ملليغرام من مسحوق الكركم ثلاثة أيام في اليوم آمن.
مكونات شاي الكركم.
- 4 أكواب ماء.
- جذور الكركم أو مسحوق الكركم.
- قطعة الزنجبيل - 1 بوصة طويلة.
- فلفل أسود أو قرفة.
- ليمون.
هذه هي خطوات شاي الكركم:
- اغلي 4 أكواب من الماء.
- أضف 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من جذور الكركم المطحون أو المبشور أو الكركم المطحون.
- دع الخليط ينضج لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أضف 2 إلى 3 مسحوق فلفل أسود.
- صفي الشاي في كوب واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.
- إضافة ملعقة من زيت الزيتون البكر أو السمن.
- يمكن إضافة 2-3 قطرات من الليمون.
فوائد مكونات شاي الكركم.
1. جذور الكركم / أو مسحوق الكركم: جذور الكركم المبشور أو مسحوق الكركم هو توابل سحرية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات بسبب المركب الحيوي النشط CURCUMIN ، الذي يعمل على الغدة الدرقية لتقليل الالتهاب ويسهل عملها الطبيعي في الجسم. يتحكم الكركمين أيضًا في التأثيرات الضارة للغدة الدرقية على الجهاز الهضمي.
2. الزنجبيل: الزنجبيل هو مضاد طبيعي للالتهابات يقلل من التهاب الغدة الدرقية ويحافظ على الاستخدام الفعال للغدة الدرقية. عند استخدام جذور الزنجبيل والكركم معًا ، فإن ذلك يساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، وهو الوظيفة الأساسية لهرمونات الغدة الدرقية.
3. الفلفل الأسود: بشكل عام ، الكركمين المركب الحيوي يتم امتصاصه بشكل سيئ ، ويتم استقلابه بسرعة ، ويتم التخلص منه بسرعة عن طريق الجهاز الهضمي. بعض المواد مثل الفلفل الأسود ، الذي يحتوي على مركب يسمى بيبيرين ، يزيد من التوافر الحيوي للكركمين وبالتالي يزيد من امتصاصه واستخدامه في جسمك ، وبالتالي يحافظ على عمل الغدة الدرقية بشكل طبيعي.
4. الليمون : وهو أغنى مصدر لفيتامين سي الذي يساعد في التمثيل الغذائي للدهون. يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
5. زيت الزيتون البكر أو السمن: إدخال الدهون الجيدة في شاي الكركم ، يساعد على الامتصاص الجيد لمركب الكركم الحيوي النشط الكركمين.
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من مسحوق الكركم على:
- 29 كالوري.
- 0.91 جرام من البروتين.
- 0.31 غرام من الدهون.
- 6.31 جرام من الكربوهيدرات.
- 2.1 غرام من الألياف.
- 0.3 غرام من السكر.
لماذا نستخدم الكركم؟
الكركم هو أحد أكثر التوابل استخدامًا في العالم ، ولسبب وجيه. إنه ليس فقط إضافة لذيذة جدًا لأي وجبة ، ولكن من المعروف أيضًا أن التوابل لها العديد من الخصائص الطبية والعلاجية. فقائمة الفوائد المحتملة طويلة جدًا لدرجة أنه من المحتمل أن تشغل مساحة كبيرة هنا لإدراجها جميعًا. ومع ذلك ، سنحاول تلخيص أبرزها هنا. بالنسبة للمبتدئين ، فقد ثبت أن الكركم له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. لذلك ، يمكن استخدامه كعلاج طبيعي لأمراض الجلد مثل حب الشباب والوردية. البحث عن الفوائد الصحية للكركم محدود ولكنه واعد للغاية.
هذا كل شيء اليوم . إذا كنت تشعر أن هناك شيئًا مفيدًا ، فالرجاء مشاركة هذا مع أحبائك ، ولا تنس الكشف عن أفكارك في مربع التعليقات. أو إذا كانت لديك أي أفكار رائعة أو أي أسئلة ، فلا تنس مشاركتها من خلال التعليق. حتى ذلك الحين ، كن سعيدًا ، واستمر في الابتسام ، واستمر في طرح الأسئلة ، ويرجى الاستمرار في قراءة مقالاتي. نراكم في المقال القادم.