الأناناس فاكهة استوائية لها مجموعة من الفوائد الصحية الهامة.
الأناناس فاكهة استوائية رائعة ذات عصارة استثنائية ولها نكهة استوائية مميزة. الأناناس هو أكثر من مجرد فاكهة استوائية لذيذة. كما أن لها مجموعة من الفوائد الصحية الهامة وقد استخدمت في الطب الشعبي التقليدي لسنوات عديدة. يشير المصطلح الإنجليزي الأناناس (أو بينا بالإسبانية) إلى تشابه الفاكهة مع كوز الصنوبر.
الأناناس (Ananus comosus ، Bromeliaceae) عبارة عن نبات عشبي معمر يتراوح ارتفاعه بين 90 و 100 سم مع أوراق منتشرة تشبه الوردة. يشكل التوت الفردي الفاكهة ، التي تنمو في مجموعات حول لب مركزي ، حيث يمثل كل قشور أناناس زهرة واحدة أو توت. نشأ في الأمريكتين وينمو في جميع أنحاء العالم في المناخات الاستوائية.
الأناناس - قوة غذائية.
الأناناس حلو ولكنه منخفض السعرات الحرارية ، وهو غني بالفيتامينات والمعادن والإنزيمات ومضادات الأكسدة.
أهم الفيتامينات في الأناناس.
• فيتامين ج - الأناناس غني بفيتامين ج ، وهو مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة معزز للمناعة. تحسب وزارة الزراعة الأمريكية أن كوبًا واحدًا من الأناناس يحتوي على 78.9 ملليجرام (ملليجرام) من فيتامين سي وهذا أكبر من المدخول اليومي الموصى به البالغ 75 ملليجرامًا للنساء البالغات وقريبًا من 90 ملليجرام للذكور.
فيتامين ج ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، ضروري لنمو وإصلاح جميع أنسجة الجسم. يساهم في وظائف الجسم المختلفة ، بما في ذلك تخليق الكولاجين وامتصاص الحديد والتئام الجروح والغضاريف والعظام والحفاظ على الأسنان. باعتباره معززًا قويًا لجهاز المناعة ، فهو فيتامين يجب على الجميع تناوله بكثرة في الوقت الحاضر.
• فيتامين ب 1 وب 6 . بالإضافة إلى فيتامين C ، يحتوي الأناناس على فيتامينات B1 (الثيامين) و B6 (البيريدوكسين) ، والتي تعد ، جنبًا إلى جنب مع B12 (كوبالامين) ، ضرورية لعمل الجهاز العصبي بشكل صحيح.
المعادن -
الكالسيوم -
البوتاسيوم -
يستخدمه جسمك في العديد من العمليات. نظرًا لأن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج البوتاسيوم ، يجب أن يأتي من أطعمة مثل الأناناس.
المنغنيز -
عنصر غذائي أساسي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم مما يؤدي إلى تكوين عظام قوية ونسيج ضام. كما أنه مطلوب للنشاط الطبيعي للدماغ والأعصاب. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساهم في التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، ومعالجة البروتين ، وعوامل تخثر الدم ، وتنظيم نسبة السكر في الدم. مع 2.6 ملليغرام لكل كوب ، يوجد المنغنيز بوفرة في قطع الأناناس النيئة.
الانزيمات:
البروميلين - عبارة عن مزيج معقد من المواد الموجودة في فاكهة وجذع نبات الأناناس. من بين المكونات العديدة مجموعة من إنزيمات هضم البروتين تسمى بروتينات السيستين. الأناناس هم أعضاء في عائلة بروميلياد ، وبالتالي الاسم العلمي - Ananus Comosus ، Bromeliaceae. الأناناس هو البروميلياد الوحيد الذي ينتج الفاكهة الصالحة للأكل.
فوائد البروميلين -
وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، يحتوي الأناناس على تركيز عالٍ من البروميلين ، مما قد يساعد في الهضم وعلاج هشاشة العظام. غالبًا ما يرتبط السرطان بالالتهابات المزمنة ، وقد أدى البروميلين والإنزيمات المحللة للبروتين الأخرى إلى تحسين عمر الحيوانات المصابة بأورام خبيثة مختلفة.
وفقًا لبحث تم إجراؤه في عام 2010 ، قد يكون البروميلين مفيدًا في مكافحة السرطان من خلال التأثير على نمو الخلايا السرطانية والتحكم في المسارات الرئيسية التي تدعم الورم الخبيث.
الفوائد الصحية الأخرى:
قد يساعد محتوى الأناناس الكبير من فيتامين C ومضادات الأكسدة أيضًا في تقليل حدوث التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، والذي يضر بالعيون.تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الأناناس على الحفاظ على انتظامك وصحة الجهاز الهضمي.
نظرًا لاحتواء الأناناس على البروميلين ، يمكن أن تساعد في تقليل تخثر الدم المفرط ، مما يجعلها وجبة خفيفة ممتازة للمسافرين الدائمين وأي شخص معرض لخطر الإصابة بجلطات الدم.قد يساعد الأناناس في تقليل المخاط في الحلق والأنف بسبب تركيز البروميلين. إذا كنت تعاني من الحساسية ، فقد ترغب في دمج الأناناس في نظامك الغذائي بشكل متكرر للمساعدة في تقليل مخاط الأنف على المدى الطويل.
الأناناس الطازج الطبيعي هو الأفضل.
الأناناس طريقة جيدة للحصول على بعض الفيتامينات والمعادن الأساسية والبروميلين والألياف الغذائية. ومع ذلك ، فإن الأناناس المعلب لديه القليل من هذه الفوائد. الصنف المعلب يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر. إذا كنت ستشتري الصنف المعلب ، فاختر الصنف الذي لا يحتوي على سكر أو شراب مضاف.