يدور الصيام المتقطع حول أخذ فترات راحة من تناول الطعام لفترات معينة، مما يمنح جسمك وقتًا إضافيًا لحرق تلك الدهون الزائدة العنيدة. عندما نأكل، فإننا غالبًا ما نستهلك طاقة أكثر مما نستخدمه على الفور. يتم تخزين هذه الطاقة الإضافية في أجسامنا لوقت لاحق. يؤدي تناول الطعام إلى ارتفاع مستويات الأنسولين لدينا، مما يساعد على تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز (سكر). ثم يتحول هذا الجلوكوز إلى جليكوجين يتم تخزينه في الكبد والعضلات. ولكن عندما تمتلئ مساحة تخزين الكربوهيدرات لدينا، فإنها تتحول إلى دهون. بعض هذه الدهون تتواجد في الكبد، لكن معظمها يجد موطنًا له في احتياطيات الدهون الأخرى في الجسم.
عند الصيام، تنخفض مستويات الأنسولين، ويتحول الجسم إلى حرق الطاقة المخزنة. يعمل الجليكوجين كمصدر أساسي للطاقة، ويستغرق عادةً حوالي 36 ساعة حتى ينضب قبل أن يتحول الجسم إلى حرق الدهون للحصول على الوقود. هذا هو المكان الذي يكمن فيه قلب الصيام المتقطع، فالهدف هو تحفيز الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات. في حين أن الكثيرين يربطون الصيام المتقطع بفقدان الوزن بسبب تقييد السعرات الحرارية، إلا أنه يمكن ممارسته دون تقليل السعرات الحرارية، حيث أن هناك فوائد صحية عديدة للصيام المتقطع تتجاوز مجرد إدارة السعرات الحرارية.
الفوائد الصحية مع الصيام المتقطع
فما هي فوائد ممارسة الصيام المتقطع وما آثاره على الجسم؟
1.انخفاض مستويات الأنسولين والسكر في الدم. أظهرت الدراسات السابقة أن الصيام المتقطع يمكن أن يؤدي إلى انخفاض بنسبة 31٪ في مستويات الأنسولين في الدم وانخفاض نسبة السكر في الدم بنسبة 3-6٪ ( المصدر ).
2.زيادة إنتاج هرمون النمو البشري. يلعب هرمون النمو دورًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي، وله تأثيرات محتملة مضادة للشيخوخة نظرًا لتأثيره على تجديد الخلايا وإصلاح الأنسجة، والحفاظ على صحة العضلات والعظام، ودعم الصحة العامة.
3 زيادة المقاومة الخلوية لمختلف الأمراض مثل مرض السكري من النوع 2، والسرطان، وعلامات الالتهابات، وأمراض القلب، واضطرابات التنكس العصبي.
4. فقدان الوزن وزيادة حرق الدهون في الجسم.تبدأ عملية الالتهام الذاتي أثناء الصيام، مما يعني أن الجسم يخضع لعملية "تطهير" حيث يتم استبدال الخلايا الميتة بخلايا جديدة.
5.تأثير إيجابي على هرمونات الجوع الجريلين واللبتين. يقلل الصيام المتقطع من هرمون الجريلين، مما يجعلك تشعر بجوع أقل، ويزيد من حساسية هرمون الليبتين، مما يعني أن جسمك يستجيب بشكل أفضل لمشاعر الشبع.
6.زيادة حساسية الأنسولين والوقاية من مقاومة الأنسولين. ارتفاع حساسية الأنسولين يعني أن الأنسولين له تأثير أفضل على الجسم.
7.الانعكاس المحتمل لمرض السكري من النوع 2.
8.تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ضغط الدم. مستويات معدل ضربات القلب المريحة للبروتين الدهني عالي الكثافة ومنخفض الكثافة (HDL و LDL) والكوليسترول والدهون الثلاثية والجلوكوز والأنسولين؛ ومقاومة الأنسولين ( المصدر ).
9.تأثيرات إيجابية على mTor، وهو بروتين داخل الخلايا مهم للشيخوخة وعمر الحياة ونمو العضلات.
إمكانيات الصيام المتقطع
سواء كان ذلك لفقدان الوزن، أو تحسين العلامات الصحية، أو تعزيز الصحة العامة، فإن نمط الأكل هذا يقدم مجموعة من الفوائد. تذكر، قبل الشروع في أي تغييرات غذائية، فإن استشارة أخصائي الرعاية الصحية أمر أساسي أو تخصيصها من خلال القيام بما يناسبك بشكل أفضل. الصيام ليس مناسبًا للجميع، والقراءة عن المخاطر وفهمها أمر ضروري قبل البدء.
الآثار الجانبية للصيام المتقطع
يجب أن يتم الصيام المتقطع بالتوجيه الصحيح، في البداية، وأخذ آراء الأطباء أمر لا بد منه للحصول على نتائج سليمة ومثمرة. لكن الصيام ليس للجميع. من بين الأشخاص الذين لا يجب عليهم تجربة الصيام: - الأطفال والشباب - النساء الحوامل أو المرضعات - الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل، أو مرض السكري من النوع الأول، أو مرض السكري المتقدم، أو مشاكل طبية أخرى - قد يكون الأشخاص الذين يعانون من الصيام النحيل أو الضعيف غير آمنين أيضًا إذا تم الإفراط في تناوله ، أو إذا لم يتم القيام به بشكل صحيح.
الصيام المتقطع هو وسيلة للحفاظ على صحتنا وتجنب الإفراط في تناول الطعام، ولكن في حين أن ممارسة الصيام المتقطع يمكن أن يكون أسلوبًا صحيًا، إلا أنه يجب مراقبة النظام الغذائي الأساسي لتناول وزن الجسم المطلوب والتركيز على غرض ممارسة الصيام المتقطع.
يمكن القول بأمان أنه في حالة نقص التغذية من المصادر الطبيعية، يمكن استخلاصها من المكملات الغذائية للبروتين والفيتامينات والمعادن المهمة الأخرى.