يمكن أن تشكل إدارة مستويات السكر في الدم تحديًا لأي شخص ، ولكنها أكثر صعوبة بالنسبة لمرضى السكر. ربما تكون قد سمعت أن بعض الأطعمة مفيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم ويمكن أن تساعدك على تجنب نقص السكر في الدم وارتفاع السكر في الدم ، أو أنها ستتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم إذا تم تناولها في الوقت الخطأ. لكن ما هي الأطعمة التي تستحق الأكل؟ إليك بعض منه :
1- البرتقال
البرتقال غني بفيتامين سي المهم للحفاظ على صحة الجلد والشعر. يساعد فيتامين ج أيضًا على تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال المساعدة على امتصاص الجلوكوز من الطعام وتحويله إلى طاقة. يمكن تناول البرتقال كوجبة خفيفة أو حلوى ، أو إضافته إلى السلطات أو طهيه في الحلويات مثل الفطائر.
2- السبانخ
السبانخ مصدر كبير للمغنيسيوم والمنغنيز ، وكلاهما مهم لمستويات السكر في الدم. يساعد المغنيسيوم الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق الحفاظ على ثبات مستويات الأنسولين وتقليل تأثيرها على الخلايا في الجسم التي تخزن الكربوهيدرات على شكل دهون. المنغنيز ضروري أيضًا لكيمياء الجسم الصحية ، حيث يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويقلل من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم. يحتوي السبانخ على فيتامين K ، الذي يساعد على منع التجلط من خلال المساعدة في توزيع الكالسيوم في جميع أنحاء أجسامنا بدلاً من ترسبه حيث لا فائدة منه - مثل الشرايين!
3. الجاودار أو السلت
يعتبر الجاودار مصدرًا جيدًا للألياف غير القابلة للذوبان ، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تساعد في التحكم في الشهية وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
يحتوي الجاودار أيضًا على نسبة عالية من اللجنين. لقد ثبت أن هذا المركب يعزز جهاز المناعة ، وهذا قد يكون السبب وراء استخدام الجاودار تقليديًا كعلاج طبيعي ضد الأمراض مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
قد تساهم الكمية العالية من فيتامين C الموجودة في الجاودار أيضًا في فوائده الصحية - هذا الفيتامين مسؤول عن الحفاظ على نمو الخلايا الصحية في جميع أنحاء الجسم من خلال مساعدة الحمض النووي على إصلاح نفسه بعد الإصابة أو الأحداث المجهدة الأخرى.
4- الفاصوليا
الفاصوليا مصدر جيد للبروتينات والألياف والفيتامينات. إنها أيضًا طريقة رائعة لإضافة عناصر غذائية إضافية إلى نظامك الغذائي دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
تحتوي الفاصوليا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة في الجسم وتحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجزيئات القائمة على الأكسجين والتي تسمى أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS). تم ربط الجذور الحرة بالشيخوخة وقد تسبب أمراضًا مزمنة مثل السرطان أو أمراض القلب أو السكري.
5- الأفوكادو
الأفوكادو مصدر كبير للألياف وفيتامين ك وفيتامين سي كما أنها تحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم والنياسين (المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 3).
يمكن للدهون الموجودة في الأفوكادو أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم عن طريق تحسين حساسية الأنسولين. هذا يعني أنك ستتمكن من حرق المزيد من السعرات الحرارية من طعامك بدلاً من تخزينها على شكل دهون!
6- نودلز السوبا ونودلز الأرز
نودلز السوبا ونودلز الأرز غنية بالألياف وقليلة الدهون ومصدر جيد للبروتين. كما أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
الشيء الجيد في نودلز السوبا هو أنها سهلة التحضير. يمكنك استخدام أي نوع من المرق مثل الدجاج أو اللحم البقري للشوربة أو إضافة بعض الخضار مثل الجزر أو الخيار إلى مرقك المفضل ثم تناوله مع صلصة السمسم في الأعلى!
7- الشوربة
الحساء طعام شتوي رائع يمكن أن يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم. الحساء مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. تساعد هذه العناصر الغذائية في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة العظام. كما أنه يحتوي على البروتين الذي يساعدك على الشعور بالشبع دون تناول الكثير من الطعام مرة واحدة (وهذا يعني أنك ستقل احتمالية تناول الوجبات الخفيفة من الأطعمة السريعة).
يمكن أن تساعد الحساء الغني بالألياف في تحسين عملية الهضم عن طريق توفير كتلة للجهاز الهضمي في الجسم عندما يعاني من التباطؤ أو الانزعاج بسبب تأثيره على مستويات الكوليسترول في الجسم ؛ هذا يسهل على جسمك امتصاص العناصر الغذائية الإضافية من الأطعمة الأخرى بالإضافة إلى المساعدة في منع مشاكل الإمساك عن طريق تشجيع حركات الأمعاء المنتظمة كل يوم!
8- الزبادي
الزبادي مصدر جيد للبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك. البروبيوتيك مفيد لصحة أمعائك ، ويمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وجهاز المناعة. تشمل الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك:
زبادي (سادة أو يوناني) يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الصحيحة في التحكم في مستويات السكر في الدم.
تتمثل الخطوة الأولى لإدارة مستويات السكر في الدم في اتباع نظام غذائي صحي. يجب أن يتكون نظامك الغذائي من الأطعمة الغنية بالألياف وقليلة السكر والدهون والبروتينات الخالية من الدهون. يجب أيضًا تجنب الكربوهيدرات المكررة (الخبز الأبيض والأرز الأبيض) إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 أو مقدمات السكري.
بالإضافة إلى تناول الأطعمة الصحيحة ، من المهم ممارسة الرياضة بانتظام - على الأقل 150 دقيقة في الأسبوع - للمساعدة في التحكم في وزنك والوقاية من المشكلات الصحية مثل أمراض القلب.
استنتاج
تعد قائمة الأطعمة والمشروبات التي تساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم مكانًا رائعًا للبدء. كما رأينا ، فإن أفضل طريقة لتجنب ارتفاعات وانهيارات السكر في الدم هي تناول نظام غذائي متنوع يتضمن الكثير من الخضار الورقية والخضروات الأخرى والبيض ومصادر البروتين مثل الفاصوليا أو التوفو. إذا كنت تبحث عن مزيد من المعلومات حول كيفية إدارة مرض السكري أو حالة صحية أخرى مثل ارتفاع الكوليسترول أو ارتفاع ضغط الدم ، فراجع مقالاتنا الأخرى حول هذا الموضوع هنا في مركز الإدارة الذاتية لمرض السكري!