يحتاج جسم الإنسان إلى الغذاء الكامل والمتوازن يوميا
يحتاج جسم الإنسان إلى الغذاء الكامل والمتوازن حتى يتمكن من الحصول على السعرات الحرارية اللازمة لتوفير الطاقة ، والتي بدورها تعمل كوقود للجسم وتمنحه القدرة على التنفس والحركة والتفكير. لكن هذا لا يعني تناول كميات كبيرة من الطعام ، بل يجب الحصول على طعام متوازن بشكل يومي حتى يتمكن الجسم من العمل بشكل جيد.
وحتى يتم الحفاظ على صحة الجسم وسلامته أيضًا ، ونجنب الجسم من السمنة والخمول والأضرار. تعتمد فكرة الغذاء المتوازن على تناول أنواع معينة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والأجسام المضادة بمعدل السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم.
و هناك أيضًا ما يسمى بأهرامات التوازن الغذائي ، التي أنشأتها جامعة هارفارد ، والتي تم رسمها على شكل مثلث هرمي ، والتي من خلالها تم تحديد بعض الأمثلة على الغذاء المتوازن الذي يتم الحصول عليه بشكل يومي مثل :
- خضروات وفاكهه.
- النشويات.
- منتجات الألبان.
- بروتين.
- الفول.
- دهون غير مشبعة.
- اشرب كمية مناسبة من السوائل.
يجب الانتباه إلى إضافة كل هذه المكونات إلى الوجبات اليومية والعناصر المناسبة. كما يجب ممارسة الرياضة مع غذاء متوازن للحفاظ على صحة الجسم من الأمراض المختلفة.
كيف توازن الطعام؟
يتساءل البعض عن كيفية موازنة الطعام وما هي الحصص الصحيحة من تلك المكونات السابقة التي يتعين علينا الحصول عليها يوميًا للحصول على ما يحتاجه الجسم ، والحصص الصحيحة هي كما يلي:
1- الشوفان والفاكهة.
يجب أن تحتوي الوجبات اليومية على خضروات وفواكه على الأقل ثلث الطعام ، على سبيل المثال:
- 80 جرام من الخضار والفواكه الطازجة أو المجمدة.
- 30 جرام فواكه مجففة.
- 150 مل من عصير الفاكهة ويجب عدم زيادة الكمية حيث أن العصائر تحتوي على نسبة عالية من السكر.
يجب أن تحتوي الأطعمة اليومية على النشويات على الأقل ثلثها ، ولكن ليس أي نوع من النشا ، ولكن الأطعمة الصحية مثل الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان والأرز البني والشعير.
2. منتجات الألبان.
تعتبر منتجات الألبان مصدرًا جيدًا للبروتين ولكن يفضل اختيار الحليب الخالي من الدسم أو نصف الدسم ، بينما يفضل تناول الجبن الدسم والجبن قليل الدسم.3- البروتينات.
تتعدد مصادر البروتينات وهي كالتالي:- اللحوم: من الأفضل اختيار اللحوم الخالية من الدهون.
- الدواجن.
- السمك: يفضل أكل السمك مرتين أسبوعياً.
- البيض: البيض عبارة عن فيتامينات وبروتينات غنية بالمعادن.
- الفاصوليا: الفول مثل العدس والفاصوليا مصدر غني بالألياف بالإضافة إلى أنها قليلة الدسم.
- المكسرات: المكسرات غير المملحة مصدر للبروتينات الجيدة ، لكن يجب معالجتها بشكل معتدل لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون.
4- الدهون غير المشبعة.
إن الأهمية الكبرى لتناول الدهون غير المشبعة هي تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم ، ولكن يجب تناولها بكميات قليلة لتجنب السمنة.
- يحتاج الرجال إلى 30 جرامًا من الدهون غير المشبعة يوميًا.
- تحتاج النساء 20 جرامًا فقط من الدهون غير المشبعة يوميًا.
أنواع الدهون غير المشبعة هي كما يلي:
- زيت الزيتون.
- زيت عباد الشمس
- وزيت الذرة.
- زيت الصويا.
- مشروبات.
يجب تجنب العطش عن طريق الشرب بمعدل 6-8 أكواب يوميًا بما في ذلك الماء واللبن الرائب والشاي والقهوة والعصائر الطبيعية. يجب أيضًا تجنب المشروبات الضارة مثل الصودا.
7- شروط توازن الغذاء.
أهم متطلبات التوازن الغذائي هو الاهتمام بـ و الالتزام بوجبة الإفطار في الصباح لتبدأ اليوم بصحة جيدة ونشاط وتكون وجبة متوازنة غنية بالألياف لتحافظ على نشاط الجسم طوال اليوم. تحقيق نظام غذائي متوازن لا يعتمد فقط على معالجة المهم المذكورة أعلاه فقط. ولكن يعتمد أيضًا في التعامل مع كل من كميات السكر والملح من خلال:
تجنب الإفراط في تناول السكريات إما عن طريق الإفراط في تناولها في الحلويات ، أو بشرب العصائر التي تزيد عن الكمية اليومية الموصى بها ، حيث تحتوي هذه العصائر على الكثير من السكر الذي يسبب السمنة وتسوس الأسنان.
أما بالنسبة للملح ، فإن الإفراط في تناول الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، وهذا لا يعني بالضرورة عدم إضافة الكثير من الملح للطعام ، ولكن بشكل أساسي يوجد الملح في مكونات العديد من الأطعمة مثل حبوب الإفطار والخبز والشوربة والصلصات ، بحيث يجب الالتزام بنظام غذائي صحي متوازن بحيث لا تزيد كمية الملح في اليوم عن 6 جرام أي ما يعادل ملعقة صغيرة واحدة.
قد يبدو الحصول على طعام متوازن أمرًا صعبًا في البداية ، ولكن نظرًا لأن الأطعمة الصحية يتم تنظيمها وترتيبها واختراع طرق لإضافتها إلى وجبات الطعام اليومية ، فلن يكون الأمر صعبًا كما اعتقدنا في البداية ، كما أن توازن الطعام متنوع للغاية لدرجة أنه لا يسبب الحرمان من الطعام.